Biologi i bølgehøjde
Det er en helt uomgængelig opgave for Dansk Skaldyrcenter at oplyse, formidle og underholde – om skaldyrenes liv og samliv, om udklækning og produktion, om deres trivsel og betydning i Limfjordens økosystem. Og ikke mindst: at give publikum udfordrende og spændende skaldyrsoplevelser – i klækkerierne, på de flydende anlæg, i waders langs stranden, med snorkel under vandet og med kok og kogebog i køkkenet.
Kom i nærkontakt med helt friske østers og få gode råd om tilberedning samt den nyeste viden – og få en forståelse for det dyreliv, som eksisterer lig...
Vi gemmer kogebogen væk, og ser bort fra faste traditioner. Alt er tilladt. Alt kan prøves af. Vi laver retter med skaldyr, og en masse lækkert tilbeh...
